コルリコーヒー・ロースタリー

私がコーヒーの焙煎を始めるきっかけとなったのは、東大阪の瓢箪山にある元井珈琲のオーナー元井健さんとの出会いです。
元井さんの焙煎したコーヒーを初めて飲んだ時、衝撃を受けました。甘い香りが鼻に抜け、甘味や酸味やほのかな苦みが合わさった複雑な味わいが広がり、なにより驚いたのは喉を落ちていくコーヒーの、そののど越しのよさ、美味しい余韻だけが残る後味のクリーンさでした。これがコーヒーなのか、と思いました。自分で焙煎するようになった今でも、元井さんの焙煎するコーヒーが私の基準となっています。
元井さんの下でよい生豆について、それを如何に適正に焙煎するかについて学ばせて頂き、独立、2005年の秋に両親の喫茶店を引き継ぐ形でコルリコーヒーを始めました。

一度コーヒーを美味しいと感じると、コーヒーに代わる飲み物というのはなかなか思いつきません。
ぜひ今までコーヒーは苦手だと思っていたお客さまにも一度お試しいただきたいと願っております。
みなさまの日々の生活の一部となれるような美味しいコーヒーをお届けできるよう、日々焙煎しています。

当店は小さなコーヒー・ロースタリーです。店主の前中が、焙煎から接客まで責任を持って対応させていただきます。
コーヒーに関するあれこれ、淹れ方など、どうぞ気兼ねなくお尋ねください。

コルリコーヒー 店主
前中 寛子