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エチオピアナチュラル 250g

国旗 SPECIALTY COFFEE BEANS from ETHIOPIA
 



エチオピアのコーヒーは「モカ」と呼ばれ、人気のある銘柄です。
昔ながらの品種改良されていないエチオピア原種には“モカフレーバー”といわれる他のコーヒーにはないフルーティーな香りがあります。
このエチオピアナチュラルもモカと呼ばれるコーヒーのひとつです。当店で扱っているもうひとつのモカと違うのは精製方法です。
コーヒーの精製方法のひとつで、精製過程で水を使わない方法を、“ナチュラル”といいます。
収穫したコーヒーチェリーを果肉ごと乾燥させることで、独特の醗酵風味が移り甘いフレーバーを持つコーヒーになります。
多くのコーヒー生産国は“ウォッシュド”(水洗精製)に変わってきていますが、エチオピア、ブラジルなどでは現在も伝統的なナチュラル精製が行われています。

焙煎は【中煎り】です。

エチオピアナチュラルは香りに特徴のあるコーヒーです。少しでも煎りすぎると香りが弱くなるので、浅めの中煎りで仕上げています。
熟した果実のような甘い香りが出てきたところで釜から出します。
口当たりは軽く、やわらかい酸味と甘みがあります。飲んだ瞬間、鼻から抜けるすばらしい香りを楽しんでください。

 

  • エチオピアナチュラル 250g

  • 販売価格

    1,300円(税込)

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  • 生産国:エチオピア
    エリア:シダモ
    品種:エチオピア原種
    精製方法:ナチュラル
    焙煎度:中煎り

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