HOME»  コーヒー豆[ストレート・中煎り]»  コスタリカ ティピカ・ナチュラル 250g

コスタリカ ティピカ・ナチュラル 250g

 Costa Rica Puente Tarrazu Typica Natural

コスタリカ ティピカ・ナチュラル《数量限定》
プエンテタラス マイクロミル




Micro Mill(マイクロミル)

コーヒーチェリーを収穫した後、精製処理をする設備を“ミル”といいます。
近年、コスタリカでは、生産者自身が小規模なミルを作り、栽培から精製、乾燥まで
一貫して管理し、より個性のある高品質なコーヒーを作ろう、という“マイクロミル”と
いう考え方が生まれました。
現在たくさんの生産者が個人、または共同でマイクロミルを経営し、様々な品種や
プロセス(精製方法)でユニークな味わいのコーヒーを作っています。
2月に訪問したプエンテタラス・マイクロミルでも、ナチュラルやフリーウォッシュに加え、
コスタリカ独自のハニープロセスなど、様々な精製方法を実験的に行っています。

こちらのティピカ・ナチュラルは、果肉をつけたままで乾燥させる、ナチュラルプロセス
で仕上げられています。(上の写真)
収穫したての赤い果肉が黒くなるまでゆっくりと乾燥させます。その間に、果肉の甘い
香りが豆に移り、フルーティーなフレーバーが生まれます。

ローストは中煎りです。
ティピカのあかるい酸味、ナチュラルプロセス独特の甘い香りをお愉しみください。

  • コスタリカ ティピカ・ナチュラル 250g

  • 販売価格

    2,000円(税込)

  • 販売開始日

    2017/02/27

  • 豆の挽き方

在庫切れボタン

関連商品