|
《金賞受賞農園、大粒で芳醇な香りの最上級グレードAA》
キリマンジャロ山の裾野にあるモンデュール農園は国内屈指のコーヒー農園です。
タンザニアコーヒー協会のコーヒーコンクールでも、何度も金賞を受賞し、毎年最高品質のコーヒーを育てています。
なかでも、最上級と評価されるグレード“AA”大粒で肉厚のしっかりした豆で粒も揃っており、芳醇な味わいのすばらしいコーヒーです。
ウォッシュトの力強い豆なので、しっかり焼いても旨味が飛びません。
焙煎は《中煎り》です。
中煎りは、やはり香りがすばらしいです。タンザニアはぷっくりと丸い肉厚の豆で、浅煎りすぎると少し酸味が強く出がちなのですが、甘酸っぱく濃厚な香りが出てくる中煎りのすこし深い目まで焼くと、甘みとコクが出て味が一段深まります。
口当たりは上品ですが、甘みが強く、味わい深いコーヒーです。
深煎りは、甘みとコクが凝縮され、苦味が味を引き締めます。少し濃い目に淹れると、とろっとした甘さをより強く感じます。チョコレートやタルトなど味のしっかりしたお菓子との相性がとてもいいです。 |
タンザニアAA
電話・ファックス