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いらっしゃいませ、こんにちは。いつもご利用頂きありがとうございます。
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2012年5月14日(月) ■お知らせ■ 4月より営業時間が変わりました。朝10時からの営業となります。よろしくお願い致します。 (営業時間:10時〜18時 火曜定休)
新入荷のコスタリカを更新しました。昨年、一昨年と同じプエンテタラス精製所のハニーティピカです。今年の豆も精製度の高い仕上がりです。中煎りと深煎りを販売します。中煎りは、ティピカ特有の上質の酸味があり、甘みとコクもしっかりあります。深煎りにしても、苦味というより甘みが強く、まろやかなコクのあるコーヒーです。ぜひお試しください。 |
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焙煎度は3段階よりお選びください
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焙煎度とはコーヒー豆の煎り具合のことです。緑色をした生豆に熱を加える(焙煎)ことにより、コーヒー豆は茶色く変化します。焙煎度が深くなる(深煎りにする)につれて酸味が弱くなり、苦味が強くなります。 焙煎度は細かく分けると、浅煎り〜深煎りまで8段階に分けることができますが、当店では豆の個性によって《中煎り》《中深煎り》《深煎り》の3段階の焙煎度で仕上げています。 同じ豆でも焙煎度によって味わいが変わります。コーヒー豆を選ぶひとつの目安にしてください。
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中煎り・・・苦味が少なく、コーヒーのおいしい酸味(フルーティーさ)をもっとも感じられる焙煎度です。
中深煎り・・・中煎りよりやや深めですが、苦さは控えめで、心地よいほろ苦さとコクを感じられる焙煎度です。
深煎り・・・コーヒー豆の糖分がカラメル化することにより、深い苦味と濃い甘み、コクを感じられる焙煎度です。
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《中煎り》
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イエメン・モカ・クラシックマタリ 甘い香りのイエメン産最高級モカ・マタリ
100gパック/\600 250gパック/\1,500 500gパック/\2400

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タンザニアAA(キリマンジャロ) タンザニア産・モンデュール農園・キリマンジャロ 芳醇な香り、きれいな酸味と濃い甘み
100gパック/\580 250gパック/\1,450 500gパック/\2,320

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グァテマラ  グァテマラ産・エルインヘルト農園・ブルボン まろやかで芳醇な味わい、甘みが後まで残る
100gパック/\600 250gパック/\1,500 500gパック/\2400

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モカ・イルガチェフェ・オーガニック エチオピア産・イルガチェフェG2・有機JAS認証 フルーティーな甘酸っぱい風味
100gパック/\520 250gパック/\1,300 500gパック/\2,080

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ブルボンサントス  ブラジル産・ディアマンティーナ・イエローブルボン やわらかく甘いブラジル・スペシャルティーコーヒー
100gパック/\460 250gパック/\1,150 500gパック/\1,840

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マンデリン インドネシア産・G1 ナッツのような香ばしさ、バターのような甘い香り
100gパック/\500 250gパック/\1,250 500gパック/\2,000

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《ブレンドコーヒー》
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コーヒーの風味は豆の種類や焙煎度によって変わります。それぞれの豆の個性をストレートに味わうのも楽しみ方のひとつですが、風味の異なる豆をいろいろと組み合わせて新しい味をつくることも楽しみ方のひとつです。 数種類の豆をブレンドすることで、ストレートととはまた違った複雑な風味ができたり、立体感のある味わいを楽しめます。 香りとコクのバランス…後味に少し苦味をもたせたい…頭の中で作ろうとする味わいをイメージしながらブレンドします。 ブレンドにきまりはありませんので、ご家庭でもぜひ試してみてください。
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マイルドブレンド 軽い口当たり、まろやかな味わいのブレンド
100gパック/\360 250gパック/\900 500gパック/\1,440

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モカブレンド モカの甘い香り、爽やかな朝にぴったりのブレンド
100gパック/\380 250gパック/\950 500gパック/\1,520

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グァテマラブレンド まろやかでリッチな味わいのブレンド
100gパック/\420 250gパック/\1,050 500gパック/\1,680

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オーガニックブレンド コーヒー本来のまろやかな甘さの有機ブレンド
100gパック/\480 250gパック/\1,200 500gパック/\1,920

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クラシックブレンド ほろ苦く、甘い、ビターテイストブレンド
100gパック/\420 250gパック/\1,050 500gパック/\1,680

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アロマブレンド 香り高く、リッチな味わいの濃淡ブレンド
100gパック/\460 250gパック/\1,150 500gパック/\1,840

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フレンチブレンド 深い苦味とコクの深煎りブレンド
100gパック/\460 250gパック/\1,150 500gパック/\1,840

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